Estudantes da rede pública da Bahia desenvolveram um chocolate funcional voltado para pessoas com diabetes tipo 2, unindo ciência, nutrição e inovação.
Projeto inovador
O produto, chamado ChocoMed, foi criado por Adígena Brandão, Elias Dantas e Lívia Bispo, alunos do Centro Territorial de Educação Profissional Médio Rio das Contas, localizado em Ipiaú.
O desenvolvimento contou com orientação do professor Lucas Santos e integrou conhecimentos de ciência de alimentos, biotecnologia e saúde.
Alternativa para controle da glicemia
A iniciativa surge em um cenário em que o Brasil enfrenta altos índices de doenças crônicas, como a diabetes tipo 2, que exige restrições alimentares, especialmente no consumo de açúcar.
A proposta do ChocoMed é oferecer uma opção mais segura, aliando sabor e valor nutricional, sem comprometer o controle glicêmico.
Composição do produto
A formulação utiliza chocolate com cerca de 70% de cacau, combinado a ingredientes naturais com potencial funcional, como:
melão-de-são-caetano (Momordica charantia)
sementes de abóbora (Cucurbita)
Segundo os estudantes, esses componentes possuem compostos bioativos que podem auxiliar na regulação metabólica e nos níveis de glicose no sangue.
Valorização regional e científica
Além do foco na saúde, o projeto também valoriza a produção local de cacau, abundante na região sul da Bahia.
A pesquisa foi desenvolvida dentro do Programa Ciência na Escola, com apoio da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, fortalecendo a formação científica dos alunos.
O ChocoMed demonstra como a integração entre educação, ciência e realidade social pode gerar soluções inovadoras, contribuindo tanto para a saúde quanto para o desenvolvimento regional.